肉質はやや粘質で舌触りはごく滑らか、色は濃い黄色です。写真はサンプルです掘って間もないインカのめざめ5kg詰め熟成はしていませんが栗のような風味でほんのり甘いフレッシュな味わい！糖度は６～８度とジャガイモとしては高糖度！！ナッツや栗に似た独特の風味で別名「アンデスの栗じゃが」と呼ばれています。写真は全てサンプルですちなみに、このインカのめざめを一冬寝かせて追熟すると甘～いイモになります。他の品種と比べて小粒で収穫量も少なく生産者が少なく種の入手も困難なため「幻のじゃがいも」とも言われています。蒸した時の香りが高く甘みと濃厚な味わいが特徴です。これだけで最高のおやつ、ビールのお供(^o^)サイズは親指サイズの小粒～ソフトボールくらいの大玉まで、まちまちです。【お勧めの食べ方」・肉色・肉質を生かしてお菓子作りにも適していますが、まずは本来の味を皮のままボイルして「じゃがバター」でお試し下さい。これは日本で作られた（交配）品種なのですが、元になった品種はじゃがいもの故郷アンデスでは普通のじゃがいもの3～5倍の価格で取引されているそうです。・小さいものはそのまま煮物や、特にお勧めはなべ物やおでんに入れると絶品です！・レンチンだけでもいけます！！　例えば小粒を一掴み、不要な紙封筒に入れて3~4分チン。カテゴリー:食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜商品の状態: 新品、未使用