神経質な方はご遠慮ください。サビにくく、切れ味も落ちにくい、新しいエーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: やや傷や汚れありブランド: エーデルワイス。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。・当方、専門的な知識はございませんので質問等にお答え出来ない場合もございます。鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。・ゆうゆうメルカリ便(ゆうパケットポスト)もしくはらくらくメルカリ便(ネコポス)で発送させて頂きます。刃渡り約18センチ手研ぎ済み。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。写真の追加などのご要望があれば、出来る限り対応致します。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。すぐ使えます。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。No.160鎌型包丁はエーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたり一番選ばれている包丁です。 【鋼材について】ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用しています。状態などは画像にてご確認ください。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。自分用にも、プレゼント用にも、迷ったら木屋の【No.160鎌型】を選べばまあ外さないな、という、信頼の積み重なった包丁です。・中古品なので写真に撮りきれない汚れやキズがある場合があります