・高温で加熱すると、タンパク質の変性が起こり、うまみを掴んでいる水分が流れ出でてしまいます。 中のパッケージに一部ヒビ等がある場合がございます。 　・グルーディア低温調理器は、0.5℃刻みで温度設定ができ、長時間一定の温度で加熱し続けるので、肉汁の流出を防ぐことが出来ます。新品未使用品です。 　・また食材を真空状態でお湯に浸けることで、さらに熱伝導の効果を高め、どこをとっても均一の美味しさに仕上げる事ができます。 ■ムラのない熱伝導でどこをとっても均一の美味しさに 　・1200Wのパワフル駆動で、すばやく水を設定温度まで到達させます。カテゴリー:生活家電・空調>>>生活家電>>>キッチン家電商品の状態: 新品、未使用ブランド: グルーディア。 　・肉汁を閉じ込め、柔らかくジューシーに仕上げるには、お肉が硬くなる手前の温度で加熱する必要があるのです。 　・その後、お湯を対流させ続けることで、場所による水温のバラつきをなくし、食材にムラなく熱を通します。 家庭では難しかったこの低温調理をこれ1台で簡単に行って頂けます ■低温調理で肉の旨味を逃さない 　・お肉のパサつき、硬さの原因は加熱温度にあります