下アゴの部分まできれいに磨かれており指にも優しい作りになっています。　はがねが白二鋼ですのでこの切れ味も　持続します。はがね製で　さびやすいですが切れ味抜群です！裏押しまで施された本格的な鋭い刃付けでよく切れます。一本あると便利な包丁だと思います。よろしくお願いします。刃渡り240mm 8寸はがねに不純物の少ない高純度の高炭素鋼である高品質な　白二鋼　を使用しています。身卸包丁で刀身がスリムで切っ先がとがっているため魚をおろす際にも重宝します。　　　右片刃の和包丁です。はがね鍛造のカスミの　身卸包丁です。その　はがね　と　鍛鉄を　堺独自の昔ながらの鍛造製法で丁寧に合わせています。おろすときに魚の骨と身の間に　包丁を入れやすいです。研ぎなおして繰り返し使えます。細部までこだわった高品質な身卸包丁です。きれいに捌くことができます。　柄は高品質な水牛柄を採用しています。新品・未使用です。包丁の本場　堺の刃物メーカー山脇刃物製作所の郷右馬允義弘の銘がはいった正真正銘、堺打刃物のはがね鍛造　身卸出刃包丁 です。これ一本で　魚をきれいにおろすこともできます。カラー···シルバー種類···和包丁・右片刃素材···鉄はがねカテゴリー:インテリア・住まい・小物>>>キッチン/食器>>>調理器具商品の状態: 新品、未使用配送料の負担: 送料込み(出品者負担)配送の方法: らくらくメルカリ便発送元の地域: 大阪府発送までの日数: 1~2日で発送。ぜひこの機会にいかがでしょうか？送料込みです！お値下げはできません